O palmito juçara (nome científico Euterpe edulis) é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, muito apreciada por seu sabor suave e textura delicada. O palmito juçara é extraído do interior do caule da palmeira juçara, uma árvore típica da floresta atlântica.
Importância ecológica:
Além de seu valor gastronômico, a palmeira juçara tem um papel crucial no ecossistema:
Alimento para a fauna: seus frutos são fonte de alimento para mais de 60 espécies de aves e mamíferos.
Manutenção da biodiversidade: como árvore nativa da Mata Atlântica, ajuda a sustentar o equilíbrio ambiental e a regeneração da floresta.
Ameaças e conservação: Devido à extração ilegal e insustentável do palmito, a palmeira juçara foi levada à beira da extinção em várias regiões.
Hoje, a espécie é classificada como ameaçada de extinção, segundo listas do IBAMA e da IUCN (União Internacional para a Conservação da Natureza).
O palmito juçara é mais do que um ingrediente saboroso — é parte essencial da rica biodiversidade da Mata Atlântica. Conhecer sua origem e impacto ambiental é o primeiro passo para fazer escolhas mais conscientes. Ao valorizar produtos sustentáveis e apoiar práticas de conservação, contribuímos diretamente para a proteção dessa espécie tão importante.
Fonte:https://pt.wikipedia.org/wiki/I%C3%A7ara_(palmeira)
Autores: Maria Luísa Floriano e Breno Roberto - 903
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