Palmito Juçara
O palmito juçara (nome científico Euterpe edulis) é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, muito apreciada por seu sabor suave e textura delicada. O palmito juçara é extraído do interior do caule da palmeira juçara, uma árvore típica da floresta atlântica.
Importância ecológica:
Além de seu valor gastronômico, a palmeira juçara tem um papel crucial no ecossistema:
Alimento para a fauna: seus frutos são fonte de alimento para mais de 60 espécies de aves e mamíferos.
Manutenção da biodiversidade: como árvore nativa da Mata Atlântica, ajuda a sustentar o equilíbrio ambiental e a regeneração da floresta.
Ameaças e conservação: Devido à extração ilegal e insustentável do palmito, a palmeira juçara foi levada à beira da extinção em várias regiões.
Hoje, a espécie é classificada como ameaçada de extinção, segundo listas do IBAMA e da IUCN (União Internacional para a Conservação da Natureza).
Por Maria Luísa Floriano e Breno Roberto, 903.
